Henri-Paul Pellaprat

Co-fondateur de l’école de cuisine « Le Cordon Bleu », Henri-Paul Pellaprat y officia pendant 32 ans en tant que professeur en Chef. Reconnu dans le monde entier pour ses talents en cuisine, il fut honoré et récompensé par de nombreuses distinctions tout au long de sa carrière. Henri-Paul Pellaprat est également l’auteur de nombreux ouvrages culinaires, tels que : « La cuisine familiale et pratique » ou encore « L’art culinaire moderne ». La commune de Saint-Maur-des-Fossés a tenu à rendre un hommage au travers de cette exposition non seulement à ce grand cuisinier mais aussi au citoyen saint-maurien.

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