Faim et Soif

28 r St Hilaire 94210 La Varenne Saint Hilaire | 01 48 86 55 76

Note: 3.2/5 (86 votes)

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Mots Clés: La Varenne, Rue Saint-Hilaire

Plan pour “Faim et Soif”

32 Petits Mots sur “Faim et Soif”

Laurent
le 28 février 2010 à 23:12
Encore un succulent dîner.
De beaux produits bien préparés, des cuissons et assaisonnements précis : Une côte de veau de lait rosée juste ce qu’il faut, un dos de Saint-Pierre à la chair ferme et goûteuse, des langoustines al dente…
Les mets ne sont pas dénaturés ni alourdis par le superflu, mais sont simplement sublimés par l’ingrédient juste là pour mettre en valeur leur saveur.
Le service est toujours aussi charmant, complice, et élégant.
Une adresse rare…
Dominique
le 28 février 2010 à 12:51
Ayant découvert ce restaurant grâce à Karine et Laurent, le bon accueil et la bonne humeur étaient au rendez-vous. Vin et cuisine à la hauteur de sa réputation.
A découvrir!
Laurent
le 10 janvier 2010 à 17:01
Plus qu’un restaurant, un concept : l’ambiance est décontractée mais le service est professionnel et prévenant. La rigueur, on la trouve du côté de l’assiette avec une grande maîtrise des cuissons et des associations de saveurs. La carte est renouvelée toutes les semaines, et sincèrement, après plusieurs repas, je n’ai jamais été déçu. C’est bon, gourmand, et à mi-chemin entre le classique et le créatif. Bref, une vraie bonne adresse !
Karim
le 29 décembre 2009 à 17:13
Faim et Soif : C’est notre drogue à mon ami et moi…
Nous y allons depuis l’ouverture une fois par mois et n’avons jamais été déçu…. Une carte sans cesse changée,un accueil très chaleureux,une cuisine digne des grands chefs français….. C’est toujours un plaisir….
Attention : Restaurant réservé aux fins gourmets!
Eric
le 24 novembre 2009 à 23:53
Bonjour, encore un très bon repas la semaine dernière.

J’ai testé l’apéritif à base de fruits frais terminé au champagne, un filets de soles poelées au beurre d’algues et accompagné d’un duo d’asperges blanches et vertes et du riz noir. Cuisson de l’ensemble parfaite.
Pour le vin, j’ai encore une fois fait confiance à Annie qui m’a servi un verre de bourgogne blanc très agréable.

et pour bien terminé, un tube de de mousse au chocolat et son sorbet cacao avec une chapelure de crumble. Le tube était composé d’une tuile au chocolat délicieuse.

un café pour agrémenter le tout, accompagné de mignardises et du traditionnel pot de bonbons où trônaient quelques papillottes…saison oblige !

Je râle tout le temps sur l’addition (voir mes autres posts depuis 2008 !) mais cette fois j’ai trouvé cela correct pour un ensemble de belle qualité facturé 55 € l’ensemble, et un très bon moment.
Le service asssuré par la jeune fille et Annie est rapide, précis…rien à redire.
La baisse de la tva commence à porter ses fruits ?
je dois y retourner en décembre pour le vérifier je vous raconterai bien sur.
Eric
Eric
le 22 octobre 2009 à 15:39
Juste une précision par rapport à mon précédent message du 19 mars concernant les prix et l’impact d’une baisse de la TVA à 5,5%…

A l’époque le prix des entrées oscillait aux alentours de 16 euros…aujourd’hui apres la baisse de la Tva (indiqué comme répercutée sur la carte), le prix des entrées oscille entre 15 et 20 euros avec une majorité à 18 euros … dites moi où est la baisse ?

A contrario, le prix des plats variait entre 26 et 30 euros , et aujourd’hui il est à 25 ou 26 euros, cette fois ci on constate sur les plats une répercussion de la baisse de la tva.

Le problème est que la somme entrée + plat en moyenne donnait en mars : 16+28 = 44 euros et aujourd’hui 18+26 = 44 ou au mieux 18+25 = 43 euros….alors qu’on aurait pu imaginer une addition à 44 – 10% environ de baisse de la tva = 40 euros…

Je vous invite à le vérifier en allant consulter la carte de l’établissement http://www.faimetsoif.com/carte.html

Je ne me prononcerai pas sur les desserts, n’ayant pas le souvenir des prix en mars, car n’en n’ayant pas pris à ce moment là

Cela ne remet pas en cause, le talent du chef, la qualité des ingrédients, le sourire et les bons conseils oenologiques d’Annie….et toujours un bon moment passé…. même si j’ai l’impression que le compte n’y est pas pour le consommateur au sujet de la baisse de la TVA
christophe
le 5 octobre 2009 à 19:19
repas tres agreable qualité des produits et des vins j y reviendrai surement bientot
Marc
le 25 septembre 2009 à 22:39
Excellent restaurant, très bon cuisinier, cadre un peu “limité”, mais a visiter pour les amateurs de cuisine fine, je recommande chaudement
Bruno L
le 21 mai 2009 à 19:57
Une adresse incontournable de St Maur, le tout étant nettement plus qualitatif que entre terre et mer; vous papprécierez tout d’abord l’accueil d’Annie qui a un enthousiasme et une bonne humeur communiquante. Elle sera toujours de bon conseil pour le vin qui est servi au vert, vus pourrez déguster des vins que vous ne trouverez pas ailleurs. En cuisine le chef maitrise l’art des cuissons sur le bout des doigts, les produits sont de qualité et les plats sont juste ce qu’il faut inventifs. Pour moi c’est un sans faute, venez y les yeux fermés. Le prix est proportionnel à la qualité ça reste tout de même moins cher que la Breteche – le repas complet vous en comptera 60€ par tête , nous sommes dans les tarifs d’entre terre et mer mais pour tout 100* mieux.
Longue vie à Faim et Soif et à bientôt Annie.
Eric
le 19 mars 2009 à 23:05
Etant déjà à l’origine du commentaire du 4 juillet, je reviens poster une nouvelle évaluation ayant déjeuné à nouveau dans l’établissement.
Sur la vitrine figure une affiche "guide michelin" et effectivement ce restaurant est désormais présent dans le fameux petit guide rouge avec une fourchette et un commentaire amplement mérité : "Nouvelle adresse typiquement tendance : façade grise, tableaux contemporains, mobilier design, et écran plasma en guise d’ardoise du jour. Plats actuels et épurés. "

Toujours égal à ce que j’ai trouvé en juillet, le repas fut délicieux avec notamment en entrée une brochette originale de "Sot l’y laisse" et pour ceux qui s’interrogeraient sur ce morceau de viande délicieux et la polémique sur l’emplacement de celui ci sur le poulet, je leur laisse aller consulter le lien fr.wikipedia.org/wiki/Sot…

Revenons à Faim et Soif, la patronne est toujours agréable et de bon conseil, le service est impeccable, la cuisson des viandes et poissons très juste, la carte est renouvelée etièrement toute les semaines avec les 4 entrées +4plats (en général 2 viandes + 2 poissons) +4desserts ce qui est à ma connaissance "du jamais vu", la carte des vins est harmonieuse sans en faire de trop, et les petites attentions qui font la différence sont là.
J’ai connu la salle plus remplie, on devine que la crise a des répercussions même sur les déjeuners d’affaires.

Bref un excellent repas et cette petite distinction de M. Michelin est méritée car il s’agit d’une des + belles adresses de Saint Maur à coup sur.
Le chef s’applique à travailler de très bons produits et cela se voit dans l’assiette, mais surtout cela se déguste.

Seul petit regret (je l’ai déjà dit en juillet, mais encore constaté) : l’addition que je trouve toujours un peu forte, les entrées autours de 16€, les plats entre 26 et 30€..si vous prenez un apéritif, un seul verre de vin et un café, et même sans déssert, vous en aurez pour 110 à 120 euros à 2 !
Dommage car cela place Faim et Soif sur le même tarif que la Breteche qui est quand même le seul "restaurant étoilé" de la Varenne et qui sert au déjeuner une magnfique formule entrée + plat ou plat + dessert à choisir dans la carte pour 40 euros !
Un effort pour ramener tout cela sous les 100 euros et cela serait le top ! peut etre la tva à 5,5% les y aidera…

Sinon quel régal pour les yeux et les papilles, j’aimerais pouvoir y aller plus souvent vraiment !
Monsieur B.
le 23 décembre 2008 à 13:43
Le restaurant Faim & Soif est sans conteste l’adresse gastronomique la plus intéréssante sur la ville de Saint Maur.
Tout est au rendez-vous : un accueil des plus chaleureux par Annie en salle, dans un décor qui l’est tout autant, dans un esprit lounge des plus feutrés.
Le service y est rapide et professionnel, familiale sans toutefois être obséquieux. Côté cuisine, le chef Thierry Blanchet distille une cuisine savoureuse et toute en finesse qui a cette particularité de se voir remaniée chaque semaine: en effet, ici point de menu, seulement 4 entrées, 4 plats, 4 desserts, mais changeant quasi-intégralement chaque semaine. Etant du métier, je peux vous garantir qu’ils ne sont pas légions les restaurateurs travaillant de la sorte.
Enfin, je clôturerai par les prix, qui semblent être la cause des attaques qu’essuie fréquemment Faim & Soif : dans l’absolu, c’est cher ( entrées entre 15 et 20 euros, 26 et 30 pour les plats, 11 pour les desserts), mais pour peu qu’on s’y connaisse et qu’on regarde les portions attribuées, et bien non, le rapport qualité-prix en devient excellent et j’affirme haut et fort que ce restaurant est bon marché: des tranches de foie gras portionnées à 100 g, des escalopes de foie gras à plus de 150 g ou encore du foie de veau à 200 g, pratiqués à de tels prix, ça défie toute concurrence! Chez les concurrents, pour des prix similaires, ôtez volontiers 30 à 40 g…
Je tenais par cette petite chronique non pas à faire un panégyrique de Faim & Soif, mais bel et bien à redorer le blason d’un restaurant trop souvent dénigré gratuitement.
Alors un conseil : tentez l’expérience!
mimi
le 18 décembre 2008 à 13:44
un cadre cosy ,un acceuil chaleureux,une carte renouvelee,du talent en cuisine cela merite une visite par tous les st mauriens gastronomes ,il ne faut pas hesiter c est le bon rendez vous de tous les fins gourmets
Pierre
le 18 juillet 2008 à 22:36
Très bon restaurant. Présentation délicate, très bonne qualité des produits. Ambiance sympa. Y aller en petit comité car la salle n’est pas grande. Au risque de répéter un commentaire fait à plusieurs reprises, cette note très basse est inexplicable.
Eric
le 8 juillet 2008 à 23:54
Bonjour,
j’ai eu l’occasion de déjeuner ce jour à Faim et Soif et j’avoue ne pas comprendre la faible notation dont il fait l’objet…? en lisant les commentaires on constate plutot que la majorité est + que satisfait…ce qui a été mon cas également.

Le restaurant à un look moderne, avec déco très classe. il était pratiquement plein ce mardi signe d’un interet certain de la clientèle Saint Maurienne.

nous avons bénéficié d’un très bon accueil de la patronne et de la jeune serveuse présente avec des petites attentions au cours du repas (mise en bouche, petits chocolats et bonbons avec le café….) qui font la différence !
La carte est renouvelée chaque semaine avec 4 entrées, 4 plats et 4 desserts.
Nous avons chosi un délicieux apéritif à base de jus de framboises frais en émulsion et réhaussé avec du champagne !
Puis une brochette de lotte et gambas dont la cuisson était parfaite et accompagné d’un verre de vin blanc choisi par la patronne suivant nos critères qui s’est averée etre de tres bon conseil….
La présentation du plat était un régal pour les yeux véritablement…bravo au chef !
service rapide, de qualité et agréable et des tables hautes qui permettent d’etre un peu isolé lorsque l’on est a 2, ce qui est assez original….
Au final que du bon, a part peut etre le fait de ne pas avoir eu de carte pour les apéritifs et donc pas de prix annoncé mais un très bon conseil (au final 9eur le cocktail fruit frais/champagne ce qui me parait correct), et pas de prix annoncé pour le vin au verre (13 eur les 2 verres de vin blanc)
Une addition finale de 91 eur à 2 pour aperitif+plat + vin + café ce qui peut paraitre cher mais au regard de la qualité des produits, des saveurs inédites, du service, du conseil, des petites attentions… bref des prestations … est dans la moyenne, peut etre un poil haut…mais dans la moyenne.
Personnellement je préfère retourner une fois dans ce restaurant que 2 fois au buffalo…question de choix personnels…. il en faut pour tout le monde….
C’est sur j’y retournerai prochainement pour confirmer je l’espere cette bonne 1ere impression.
lovely
le 16 juin 2008 à 12:42
resto sympa, accueil sympa, serveur sympa, super bonne bouffe gastronomique, féliciation au cuisto !!
point négatif l’addition : ouïïe ça fait mal à la sortie…. il faut compter 125 euros pour 2 personnes… sans le vin…
Mélanie
le 4 juin 2008 à 16:21
Je n’ai qu’un seul mot à dire : PARFAIT.
Un cadre somptueux, une cuisine divine et succulente et un accueil des plus chaleureux.
Un grand bravo à Thierry et Annie. C’est une TRES BELLE REUSSITE!!!
lys
le 2 mai 2008 à 2:07
je connais ce resto depuis qu’Annie et le chef sont arrives a ST MAUR au resto LA TABLE DE TOUNET puis quand ils ont change d’etablissement maintenant chez FAIM & SOIF .
Il ont su creer plus qu’un decor, une ambiance tres conviviale et tres respectueuse de leurs hotes.
la qualite et la recherche des plats sont divins ,le service est efficace et chaleureux et il y a toujours de petites attentions qui font le plus :
les mises en bouches , les chocolats avec le cafe.
quant aux prix ils sont en rapport avec la qualite et le choix des ingredients qui constituents les plats
j’ai la chance de pouvoir faire beaucoup de repas d’affaires mais si je sais que je vais chez ANNIE ,je m’en rejouie d’avance
CATHY ET ERIC
le 10 février 2008 à 12:33
pour les VRAIS amateurs de bonne chair, c’est un resto à recommander
super déco, les différents vins au verre sont de qualité et ce qu’il y a dans
l’assiette également
pour les mauvais commentaires, un conseil allez au MAC DO : c’est de votre niveau !!!!!
en 2 mots : on y retournera sans problème
Bibi
le 10 février 2008 à 9:42
1ere fois Samedi 8 Février : Déco très sympa, très LOUNGE…Peu de grande table (3 de 5), donc pas de bruit excessif et des petites pour tête à tête en amoureux (super les tables hautes pour 2)
Côté cuisine: La carte change toute les semaines avec des produits top, des préparations et des mélanges de saveurs réussies. Vin au verre aussi bien en blanc que rouge avec des conseils de la patronne très judicieux et très correct au niveau prix (sa fille travaille dans les vins). La patronne est très sympa et pas mielleuse. Rapport qualité prix un peu cher dans l’absolu mais les bons produits se payent!!!!!!! C’est sur je le recommande et je vais y retourner. Un dernier conseil essayez LES MAGNOLIAS au perreux (1 étoile au Michelin) déco moins sympa mais repas très original, 1er menu 55 euros, par contre vin très cher. BON APPÊTIT!!!!!!!!!!!!!
HYPNOSE
le 6 février 2008 à 20:09
Ma belle soeur nous avait offert un diner en amoureux dans ce restaurant pour Noêl… Nous avons vraiment aimé… Le décor est très chouette, le dîner était très bon, le service parfait… J’ai l’eau à la bouche rien qu’en y pensant… Nous y retournerons, c’est sûr…
Philippe
le 22 janvier 2008 à 20:38
Vraiment rien à dire de négatif ,j’en sors aujourdh’ui meme pour la 1 ere fois ravi pour moi c’est au moins 12 sur 10
dodo
le 22 janvier 2008 à 18:51
Les Saints Mauriens qui ecrivent sur ce restaurant n"ont peut etre pas une culture gastonomique ce qui expliquerait des notes pareils,la cuisine est tres recherchèe ,jamais déçue Bravo
les corneilles
le 21 janvier 2008 à 20:40
Restaurant un peu cher,moderne mais de bon gout avec des mélanges de saveurs inédites
Un accueil sympatique et simple.
Pourquoi de si mauvaises notes?
doctissimo94
le 11 janvier 2008 à 18:11
Chère ou cher "clou de girofle"!!!
ce commentaire m’inspire de la jalousie!!!!! y a-t-il anguille sous roche?? ça fait mal une telle adresse à saint maur…. surtout aux autres restaurants…. ou alors il va falloir apprendre ce qu’est la gastronomie.
Jean
le 25 octobre 2007 à 23:44
Super, on se croirait à la maison, belle déco et très bon plat. A la fois classique et original, continuez !

On voit que des jaloux ont saqué ce resto…. C’est 8/10 pour moi
CHRIS
le 20 octobre 2007 à 22:46
Carte alléchante. J’ai pris la salade aux ris de veau en entrée et les st jacques aux épices orientales: très savoureux. Vin au verre de haute qualité: Meursault et Monthélie!! Décor moderne et inspiré qui sait rester chaleureux. Accueil sympathique et sans prétention. On ne comprend pas pourquoi la note est si basse alors que la plupart des commentaires sont positifs. Pour nous c’est 10/10!
nadine
le 25 septembre 2007 à 14:19
un véritable enchantement ! un vrai restaurant ou tout y est reuni:accueil, la diversité des mets qui changent chaques semaines(ce qui est rare ds d autres restaurants),une carte des vins ingénieuse et le cadre on s’y sent bien!je vous conseil vivement cette adresse qui ne manquera pas de vous surprendre
clou de girofle
le 7 juin 2007 à 22:20
resto déja surfait ; rien de spécial , tout est plein de "bravitude" sans vraiment offrir plaisir culinaire.
voila allez y si vous voulez.
ha oui les vins sont simples et puis c’est tout.
dodo
le 16 mai 2007 à 0:11
Nouvelle visite la 5e toujours aussi parfais ce soir ris de veae au top comme d’habitude ;LA MEILLEURE adresse de ST_MAUR
melanie
le 13 mars 2007 à 17:39
restaurant ou l’on trouve tout .acceuil, décor, les plats un régal, les vins la patronne nous fait découvrir d’excellents vignerons un très bon rapport qualité prix nous reviendrons et surtout le dirons autour de nous merci Faim et soif
IVANOË
le 11 février 2007 à 20:30
arf si j’avais que dans un resto on servé du riz au lait , le niveau de compétence est bel est bien clair , cuisine du marché? HA BON !
et puis la patronne , gentille oui mais pour le porte monnaie………..
david
le 7 février 2007 à 19:13
Enfin un restaurant branché, moderne , avec un decort magnifique et une cuisine du marché qui tiens toutes ces promesse.IDEAL pour un diner en amoureux!!!.