Cyrille Billot Restaurant
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le 21 mai 2009 à 19:55
Restaurant bruyant et surfait, personnel pas à la hauteur ambiance très moyenne.
le 2 mai 2009 à 18:23
Heureux et enchantés d’avoir fait découvrir à nos amis cet endroit que nous avions connu auparavant. Nous avons passés une excellente soirée. C’est une vraie table de plaisir avec un accueil plein de gentillesse et de simplicité. Au menu que de saveurs et de découvertes avec une très grande finesse tant sur l’élaboration des plats mais aussi sur cette jolie vaisselle. Et encore merci à toute l’équipe ainsi qu’au Chef. Puis sur le départ on vous remet très gentiement de petites mignardises pour le p’tit déj ! A la prochaine.
le 12 avril 2009 à 17:31
Service en hausse ! Cuisine en chute libre.. !
Pour moi qui étais une inconditionnelle de ce restaurant, quelle énorme déception !
D’abord en février lorsque l’on m’a servi un minable morceau de pigeon (pigeonneau vu la taille) sanguinolent car quasi cru, avec portions générales en nette réduction, et hier, avec une poitrine de cochon fermier confite qui n’avait de confit que le nom. C’était en fait, une tranche de poitrine servie sur la tranche, banalement et insuffisamment cuite (crue par endroit) au four, recouverte de sauce sucrée genre barbecue.. Vous savez ! les mêmes que l’on trouve au Buffalo grill pour beaucoup moins cher..
L’accompagnement, commun semble t’il à d’autres plats de viande (mon ami ayant pris le filet de bœuf a eu la même chose en plus bouilli), était un minimaliste rectangle de légumes en julienne compactés, sans aucun gout, d’une tristesse à pleurer.
Le dessert : Palet de noisettes glacé, glace au caramel brun; je le cherche encore , j’ai plutôt eu une mousse au chocolat (ayant pris un gros coup de chaud) recouverte de chocolat qui n’avait rien de glacé non plus, avec une glace (?!) complètement affaissée..
Enfin bref ! Seuls les intitulés des plats restent alléchants..
Cher et médiocre ! Serait-ce la nouvelle politique de la maison ? Moi en tout cas je n’y retournerai plus !
le 31 mars 2009 à 13:29
Aller y pour un tres bon souvenir !
Un peux cher mais cela vaut le cout pour une sortie speciale.
Cyrille Lignac, Guy Montagnier, Richard Claiderman habitant la region y vont assez souvent…
Rien a dire sur les plats sauf qu’ils sont delicieux !
Il faut prendre le temps de les regarder avant de manger, il y a toujours une belle decoration.
Le souffler au grand marnier est un delice.
J’adore les amuses bouches en debut et au café.
Le Decor est superbe, tres classe !
Le service est devenu a la hauteur……. peut etre pas assez de sourire… le probleme de toutes les personnes qui veulent etre stylé… le visage est un peux froid mais il suffit d’une remarque gentille
et le sourire revient. La patronne est tres discrete mais engagé la conversation et elle est tres gentille et vous racontera sa vie de restauratrice.
Conclusion: Il faut y aller !
le 15 mars 2009 à 20:02
Quelle fabuleusse aventure!!!!
Une cuisine inventive et Delicieuse, un service agreable et attentionné. Une ambiance tendance, feutré… Que dire de plus…? Allez-Y!!!!!
le 20 février 2009 à 18:16
L’ancienne déco était certe moins recherchée mais les plats l’étaient.
Une très bonne adresse même si le service est en baisse.
A visiter absolument la plus belle pièce de l’établissement : les sanitaires !
le 15 janvier 2009 à 10:58
J’y suis allée pour la première fois hier pour un diner romantique, et vraiment je n’ai pas regretté. Certes ce restaurant coûte un certain prix, mais on passe un très bon moment, la cuisine est divine, et le service est de qualité (c’est vrai que nous aurions peut être aimé quelques minutes entre chaque plats le temps de dégusté tranquillement ce très bon rosé).
Nous n’oublions pas la proposition du sommelier qui nous a même invité à visiter la cave!
Sans oublier le cadre, la déco est à mon sens plus que réussie.
Mes compliments au chef et à toute son équipe.
le 26 décembre 2008 à 21:41
Quelques fulgurances bien inspirées, comme une goûteuse crème de châtaignes au foie gras ou une galette de champignons déstructurée et aérienne. Quelques lourdeurs de style également, à l’image de cette rondelle de nougatine itérative, associée à l’entrée puis revue au dessert. Par ailleurs, le samedi soir de notre visite, de nombreux signes de débordement : attente, bruit, personnel au bord de la crise de nerf …
Sans doute la rançon du succès.
le 21 décembre 2008 à 13:58
Après y être allée au mois de mai, j’ai eu le plaisir d’y retourner vendredi soir, et m’y suis autant régalée !
Velouté de châtaignes sur crème prise de foie gras, turbot accompagné d’un savoureux et insolite mix de légumes et féculents ,suivi par un dessert au chocolat tout en nuances gustatives.
Il n’est pas négligeable de préciser que les portions sont copieuses, contrairement à la plupart des restaurants de ce style d’où l’on sort en ayant faim.. . Ce qui fait que le rapport qualité/prix est vraiment de grande honnêteté
Concernant le personnel, je l’ai trouvé nettement plus avenant et professionnel que la dernière fois.
le 20 juillet 2008 à 11:35
Le menu exposé plus simplement, gagnerait en clarté.
Personnel pas à la hauteur de ce que se voudrait le restau.
Par ailleurs nourriture délicieuse.
le 20 juillet 2008 à 1:31
Cuisine excellente mais service déplorable, temps d’ attente d’ une heure entre chaque plat,
nous etions tres mal assis dans de grands fauteuils avons demandé des coussins sans succes, je me suis fait marcher sur les pieds par quasiment tous les serveurs.La patronne est tout juste aimable, des l’ arrivée on essaie de vous vendre la bouteille de champagne a plus de 100 euros pour l’ aperitif ! Le tout dans un brouhaha continuel. Dommage car un grand effort est fait sur la déco.
le 18 mai 2008 à 19:32
Très bonne cuisine avec un rapport qualité prix très satisfaisant ! Dommage que la qualité du service soit irrégulière selon qui s’occupe de vous…
Le décor est très original, avec par ex, un long bar lumineux changeant de couleur et très confortable. La cuisine est savoureuse et innovante, servie dans de la vaisselle variée et insolite (par exemple sur un carreau d’ardoise).
Essayez le dessert crème vanille/coulis de tomate ! délicieusement surprenant !
Mauvais point :
Service ultra rapide !
A peine nous a t’on servi l’apéritif et les amuse-bouches qu’ils nous on été retirés (donc pas le temps de les manger ni de finir l’apéritif), afin de nous servir immédiatement l’entrée suivie quasi immédiatement par le plat principal… (par contre le dessert s’est fait très très longtemps attendre).
D’où une désagréable impression de cavalerie qui ne sied pas à ce genre de restaurant.
le 17 mai 2008 à 12:41
Endroit magnifique avec un rapport qualité prix inouï en région parisienne… pour la même qualité, ailleurs vous paierez le double !
Le menu change à chaque saison afin de vous proposer des produits frais et parfois pour un petit supplément vous pourrez déguster un homard entier !! Il ne faut surtout par rater l’apéritif car les amuse-bouche qui vont avec sont exceptionnels. Très originale la présentation des assiettes : ce niveau de créativité n’est présent que dans de grands restaurants.
Vraiment une adresse à recommander ; c’est rare de trouver une telle qualité à ce prix-là.
C’est vrai que comparé à un fastfood il peut sembler cher à certains.
le 4 mai 2008 à 11:48
Tres bon restaurant pour un evenement car le prix est tout de meme assez cher mais vous avez
de tres bonnes mise en bouches et idem avec le café.
Les plats sont tres créatifs barbe a papa en deco sur le dessert, les rognons servit avec un
morceau de tabac en feu…. genial
Seul reproche….. il faudrait soigner un peux plus le nettoyage des verres car des traces de
calcaire dans un restaurant comme cela cela n’est pas terrible.
le 2 mai 2008 à 1:32
depuis que le decor a change nous sommes dans un autre monde de la restauration ,d’ailleurs tout a changer les presentations des assiettes la facon de preparer et meme la facon de deguster les plats .C’est une bonne adresse pas forcement abordable car meme si le menu est a 41 euros en rajoutant tout ce qui est liquide la note s’eleve à 70 euros .Ceci dit ,il faut reconnaitre que le chef cuisinier est inventif,creatif et que ses plats sont vraiment pleine de surprises .
je mettrai juste un bemol sur le service et l’accueil qui est limite et juste correcte ainsi que sur la carte qui demande un decodeur et qu’on a presque plus envie de lire tellement que ca parait complique
le 19 décembre 2007 à 11:04
Salle bruyante… dommage… Ceci gache la déco…
Le service n’est pas exceptionnel, il pourrait être largement amélioré avec plus de savoir vivre. La cuisine est recherchée. Un gros effort est fait sur la présentation. Les assiettes sont très belles. Pas spécialiste des poissons.
le 13 novembre 2007 à 17:21
Hypergreen de trouver ce type de resto en province à Saint Maur ! Véritablement enthousiasmant.
Quant à tous ceux qui trouvent ce resto cher, je leur conseil les fastfoods du centre commercial de Creteil !
le 7 septembre 2007 à 0:28
Restaurant à conseiller vivement pour les repas de famille ou les repas en amoureux! La déco est extra. Cuisine créative qui met en éveille les papilles et les yeux. Un conseil: allez-y!
le 20 juillet 2007 à 16:01
restau sympa decor agreable mais cuisine trop surfaite. j’aime pas. Mais j’encourage les st mauriens à s’y rendre car sans doute beaucoup d’entre vous aimeront. mais pour moi, cette cuisine est trop complexe sans doute pas assez tradi; ce commentaire devrait ravir le chef talentueux.
le 17 juin 2007 à 15:23
Décor snob, cuisine correcte mais un peu surfait
le 4 juin 2007 à 21:51
une bonne table ,le rapport qualité -prix est moins intéressant qu’avant toutefois et surtout le service n’est absolument pas à la hauteur des prétentions du restaurant!!!
le 2 juin 2007 à 14:39
Superbe restaurant, décor original et de qualité
Qualité aussi dans les assiettes par l’originalité de la présentation et très gustatif.
Nous avons passé une excellente soirée. Bon rapport qualité prix . Le seul (petit reproche ) que l’on pourrait faire …..le bruit !!! la salle mériterait d’être un peu plus feutrée ….on avait du mal à s’entendre …dommage pour un tête à tête!
Mais surtout, n’hésitez pas…ce restau vaut le détour
le 18 avril 2007 à 18:53
Tout est magnifique : la nouvelle déco, les plats, l’ambiance du salon VIP ou de la grande "tablée"- Seul point (très) négatif : l’addition vraiment trop élévée qui fait que l’on y retourne pour des occasions très très exceptionnelles.
le 16 mars 2007 à 11:48
Voilà , un restaurant hors du commun, une cuisine raffinée c’est le cas depuis 7ans mais la cerise sur le Gateau une déco de fou!!! ( Porte de Monastère automatique, Bar immense en Baccarat, aplliques en Murano, etc…) et en plus la terrasse va être refaite avec un salon Marocain.
A voir absolument.
PS: la période de ponte des Oies c’est quand?
le 4 mars 2007 à 10:41
ns y sommes alles en amoureux le 1er mars, les tables toutes occupees salle bruyante, je n entendais pas mon mari, j’en ai fait la remarque au serveur, ils envisagent d’insonoriser par le plafond avec des alveoles. Autrement joli decor dans les assiettes avec beaucoup de recherches originales Pour ma part en plat j avais opte pour un poisson omble chevalier qui avait la forme d’un gros boudin un peu bourratif. Sinon bon rapport qualité/prix
le 21 janvier 2007 à 19:01
tres bon restaurant convivable agreable .le decor super les assietes super aussi 1 resto a recommander
le 9 janvier 2007 à 15:35
Bonjour,
La déco a changé depuis moins d’un an et reste de très bon goût tout en étant plus chic.
Les plats sont très bien cuisinés, la présentation est recherchée. J’ai lu un post négatif au sujet du service, je suis pour ma part d’un avis tout à fait contraire mais toutes les tables n’étaient pas occupées (donc moins de stress pour les serveurs).
C’est un restaurant que je recommande vivement. Comptez 50 euros par menus minimum.
le 28 décembre 2006 à 16:57
Excelent….que dire de plus …beaucoup de restaurant a st maur devraient suivre ce modele (en particulier le gourmet)
le 5 novembre 2006 à 14:55
exellent restaurant beau décor.Service à améliorer,dommage que la patronne ne soit pas plus élègante.Pourrait réver à une étoile au michelin.
le 4 octobre 2006 à 11:05
Un restaurant très rafiné, grâce à un chef cuisinier (C.Billot) de qualité,qui a su allier le plaisir des yeux au plaisir du palais. A essayer absolument
le 21 juillet 2006 à 11:28
excellent restaurant, cuisine inventive, plaisir des yeux et des papilles.
Mais le service!!! désagréable, parfois à la limite du correct…
le 4 mai 2006 à 22:04
Très bon restaurant;pas forcément abordable pour tout le monde,mais à découvrir!Cuisine très raffinée,cadre chaleureux…Idéal pour un anniversaire ou une cérémonie.